随着年纪的增大，身体各方面都会减弱，所以，老人要格外的注意自己的饮食，那么，老年人要如何饮食？要注意什么？下面，就来了解一下。

老年人要如何饮食？要注意什么？老年公寓表示，在饮食方面，老人常见的注意事项有：

食物宜杂：为了能够摄入身体所需的影响，老人所吃的食物要杂，要吃谷类、蔬果、菌藻、豆制品、鱼等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配，要控制糖分的摄入，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。另外，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。

食物温度宜热：老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

饮食速度宜缓：细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

饮食宜清淡：菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。

蔬果宜鲜：新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

饮水宜多：老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

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