现如今已经是秋季了，在秋季的时候，老人的饮食是格外注意的，相对于当过去的夏季来说，饮食上要进行一些调整，那秋季老人的饮食原则有什么呢？吃什么好？

【秋季老年人的饮食原则】

1、宜吃新鲜果蔬。新鲜、有色的蔬果类富含的营养品种多且丰富，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

2、老人饮食数量宜少。老人的胃口不宜一次吃太多，并且要吃多种食物，每餐七八分饱。

3、老人饮食质量宜高。高质量即是营养质量高的食物，而非价格高，老人应当经常食用。还应当注意多吃鱼，少吃肉。

4、老人饮食质地宜软。老人的肠胃消化吸收不好，所以饮食方面质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是佳选择食物。

【老人秋季吃什么好】

白菜：秋天的白菜营养丰富，吃起来味道鲜美可口，自古以来就有“菜中之王”的美称。把白菜煮软了，老人也吃得动。

莲藕：老人吃藕，有益气补肺的作用。并且莲藕中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素c、天门冬素以及氧化酶等营养物质，这些都是对老人健康极其有用的。

南瓜：中医认为南瓜性温味甘，老人经常食用可起到补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用。并且，南瓜所含营养丰富，有维生素C、葡萄糖，还含有大量钙、铁、胡萝卜素等营养物质。

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